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罐頭食品滅菌設(shè)備的應(yīng)用

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2022 03 23

滅菌是食物生產(chǎn)加工過(guò)程中一個(gè)重要的環(huán)節(jié),能夠殺滅損壞微生物和鈍化能形成罐頭質(zhì)量改變的酶,還能改善食物的口感。許多微生物能夠?qū)е鹿揞^食物的損壞,罐頭食物如滅菌不夠,殘存在罐頭內(nèi)的微生物當(dāng)條件轉(zhuǎn)變到適于其生長(zhǎng)活動(dòng)時(shí)就能形成罐頭食物的腐壞。通過(guò)滅菌,能夠有用地防止食物不受病蟲害及霉菌和細(xì)菌等微生物的損害,并損壞食物中的酶,使食物貯藏兩年以上而不變質(zhì)。傳統(tǒng)的食物滅菌工藝,是采用蒸、煮、加熱的方法,雖然殺死了大量病菌,但同時(shí)也會(huì)形成營(yíng)養(yǎng)成分的丟失。

中聯(lián)普惠專注工業(yè)食品滅菌設(shè)備的設(shè)計(jì)和生產(chǎn),使用高溫蒸汽可有效殺滅罐頭中的微生物和糜爛細(xì)菌,延伸產(chǎn)品保質(zhì)期一年以上,保持罐頭食物原有的天然口味和色澤,讓消費(fèi)者吃的更定心,讓廠家用的更省心。


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